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Home » News
10/07/2019

La Verdura di Stagione: dal 15 luglio al 15 settembre è protagonista il pomodoro

Continua la campagna EXKi su “La Verdura di Stagione”, studiata per valorizzare la stagionalità di alcuni ingredienti mediante una collezione di piatti in vendita solo per due mesi.

Da luglio  a settembre avremo 4 nuove ricette con protagonista il pomodoro:

BAGUETTE VIRGILIO

Baguette ai semi, salsa di pomodoro,  melanzane grigliate, grana, basilico

 

VEGETARIANA

MEZZE PENNE ESTIVE

Mezze penne rigate, olive nere, capperi, pomodorini, prezzemolo

 

VEGANA

QUICHE CON POMODORINI

Pomodorini, formaggio, erbetta cipollina

 

VEGETARIANA

FOCACCINA AL RISO NERO VENERE CON POMODORINI

Farina di riso nero venere, pomodorini

VEGANA

Anche se il pomodoro arrivò in Europa solo dopo la scoperta dell’America, non esiste ortaggio più rappresentativo della cucina mediterranea. Innumerevoli sono le ricette in cui è protagonista, ma il massimo apporto in gusto e salute ci arriva quando lo consumiamo crudo.

Il pomodoro, infatti, è un alimento povero di calorie (solo 17 per 100 g), ma ricco di sostanze antiossidanti importanti per il nostro benessere come il licopene, il beta-carotene, le vitamine A e C.

Anche se disponibile tutto l’anno, grazie alla coltivazione in serra, il pomodoro estivo maturato in pieno campo ha un sapore decisamente più dolce e intenso.

Una curiosità? Il pomodoro contiene semi quindi in realtà è un frutto e non una verdura!